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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Sainte Lucie saveurs |
| BISCUITS MACARONS | Préparation : 20 min Cuisson : 12 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) Pour 18 macarons: - 175 g d`amandes effilées - 30 g de sucre glace - 160 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 blancs d`oeufs |
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| Préparation : Faites chauffer le four TH 8 (240 °C) Dans un mortier, broyez les amandes effilées, y ajouter un demi blanc d`oeuf, puis la moitié du sucre sans cesser de piler. Incorporez de la même manière, un demi blanc d`oeuf, le reste du sucre et le sucre vanillé. Ajoutez enfin, la quantité de blanc d`oeuf nécessaire pour obtenir une pâte molle, mais qui se tienne. Chemisez une tôle de papier sulfurisé largement beurré. Disposez les boulettes de pâte en les plaçant en quinconce. Les aplatir un peu, les badigeonner (avec un pinceau), puis les saupoudrer de sucre glace à travers une passoire fine. Faites cuire 12 minutes à four chaud thermostat 8 (240 °C), en prenant soin de mettre la tôle sur une seconde tôle semblable et de placer les gâteaux au 1/3 supérieur du four. Aussitôt cuit, décollez les macarons en posant le papier sulfurisé sur une surface froide et mouillée. |
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