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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Laurent MARIOTTE |
| BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES AU LARD | Préparation : 10 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 400 g de petits choux de Bruxelles - 12 à 15 tranches fines de lard fumé - 1 bouquet de sauge - Quelques pincées de graines de cumin - 20 g de beurre - Huile d`olive - Sel, poivre |
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| Préparation : Longs pics en bois Parez les choux et faites-les blanchir 5 minutes dans de l`eau salée en ébullition. Puis bardez-les de lard et de feuilles de sauge. Embrochez-les dans des pics à brochette et faites-les rôtir dans une poêle avec un mélange de beurre et d`huile. Lorsque les brochettes sont bien rôties, disposez-les dans un plat et parsemez-les de cumin et de poivre avant de déguster tel quel, en apéritif. |
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