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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Laurent Mariotte |
| IRLANDE : POTAGE IRLANDAIS À LA BIÈRE BRUNE | Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 5 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 500 g de pommes de terre (type Charlotte) - 4 tranches fines de bacon - 30 cl de Guinness ou autre bière brune - 20 cl d`eau - 1 oignon - 20 g de beurre - 10 cl de crème liquide - Persil - Sel, poivre |
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| Préparation : Pelez et émincez les pommes de terre et l`oignon. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre, 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez la bière, l`eau et laissez cuire 1 heure sur un feu doux à couvert. Faites sécher les tranches de bacon dans une poêle ou au four. En fin de cuisson, ajoutez la crème, mélangez et servez le potage dans des assiettes creuses ou en soupière. Dégustez le potage bien chaud avec le bacon séché et du persil ciselé. |
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