- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Jacques Génin
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC Préparation :  10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 300 g de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 1 citron vert

Pour la ganache :
- 150 g de chocolat blanc de couverture ivoire en pistoles
- 150 g de crème liquide entière
 
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Préparation :

Faites chauffer les 150 g de crème liquide, puis ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées (préalablement ramollies dans de l`eau froide). Mélangez et versez la crème encore chaude sur les pistoles de chocolat blanc. Mélangez et laissez refroidir.

Montez les 300 g de crème liquide en chantilly. Incorporez les deux préparations, ajoutez le zeste râpé du citron vert et versez la préparation dans 4 verrines.

Réservez les verrines 2 heures dans le réfrigérateur avant de déguster.