- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : 750g
BONITE AU FOUR MAISON Préparation :  20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 bonite
- 2 citrons
- 1 oignon
- 1 boîte de concentré de tomates
- 2 tomates
- Girofle moulue
- 1 verre à moutarde de vin blanc
- 2 gousses d`ail
- Huile d`olives
- Thym, laurier, persil
- Sel, poivre
 
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Préparation :

1. Couper le poisson en darnes, mettre dans un plat à gratin. Arroser de jus de citron, saupoudrer de sel, poivre, girofle.

2. Laisser « mariner » 1 heure.

3. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4. Éplucher les oignons et les couper en lamelles.

5. Couper les tomates en grosses tranches.

6. Recouvrir chaque darne d`une tranche de tomates et une tranche d`oignon.

7. Saupoudrer de thym et persil, verser un filet d`huile d`olives, ajouter un peu d`eau dans laquelle on dilue le concentré de tomates et le vin blanc et enfourner.

8. Laisser cuire environ 30 minutes.

 
Mon truc en plus :

La bonite peut-être un plat accompagné de riz.

 
Boisson conseillée :

Blanc : Riesling, Anjou, Bergerac, Cassis, Chinon, Côtes de Toul, Entre deux mers

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