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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Charles Petit |
| BROCHETTES DE BOULETTES DE BOEUF ÉPICÉES AUX LÉGUMES ROUGES POUR UN APÉRITIF DINATOIRE | Préparation : 10 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 500 g de boeuf - 2 oignons rouges - ketchup - Paprika - Tabasco - Sel - Poivre - Huile d`olive - 1 gousse d`ail - 1 barquette de tomates cerises - 2 poivrons rouges - 1 barquette de fraises |
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| Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger la viande, un demi-oignon rouge et une gousse d`ail hachés très fin, une cuillère à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe de ketchup, quelques gouttes de Tabasco. Ajouter du sel et du poivre, mélanger. Laisser reposer au frigo 15 minutes. 2. Découper des lanières de poivrons rouges, 3. Laver et essuyer les tomates cerises et les fraises puis les couper en deux. 4. Former des mini boulettes, les poêler quelques minutes et bien les arroser avec le jus de cuisson. 5. Alterner sur une pique en bois, selon votre imagination : - Une demi-tomate, une boulette, une fraise - Un morceau de poivron, une boulette, une fraise 6. Servez dans un grand plat de service, parsemez de feuilles de coriandre fraîche, de fines rondelles d`oignons rouges et arroser d`un trait de balsamique. |
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| Boisson conseillée : Apéritif de votre choix ou Sangria L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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