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- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : 750g |
| CAKES-FINANCIERS AU PRALINÉ | Préparation : 30 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 8 personne(s) - 150 g de sucre glace - 50 g de poudre d`amandes - 60 g de farine ordinaire - 150 g de blancs d`oeufs - 90 g de beurre noisette - 200 g de pralinoise |
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| Préparation : Étape 1 Torréfier la poudre d`amandes en la passant quelques minutes sous le grill du four (ou dans une poêle à sec, sur feu doux). Préchauffer le four à 220°C. Étape 2 Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d`amande torréfiée, puis ajouter le beurre noisette et les blancs. Bien mélanger. Faire cuire la pâte en deux fois dans un moule rectangulaire de 20 x 30 cm (ou en trois fois dans un moule carré de 20 x 20 !), pendant environ 8 minutes. Faire fondre la Pralinoise. Étape 3 Couper chacune des 2 plaques en 6 rectangles, badigeonner chaque rectangle de Pralinoise, puis les empiler. Éventuellement, finir par une couche de chocolat noir. Laisser le « cake » dans le frigo pendant 2-3 heures minimum, avant de le découper en fines tranches. |
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