- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
MINI BROCHETTES DE POULET ET DE LÉGUMES Préparation :  45 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 12 feuilles de menthe
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 8 champignons de Paris

Pour la marinade :
- 4 yaourts brassés
- 1 citron
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café de curry en poudre
- 1 cuillerée à café de coriandre
- sel, poivre
 
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Préparation :

Pour les brochettes de poulet :
1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

2. Coupez le poulet en cubes.

3. Faites mariner le poulet dans la moitié de la marinade pendant 30 minutes au frais.

4. Enfilez les cubes de poulet sur des piques à brochettes.

Pour les brochettes de légumes :
1. Taillez tous les légumes en rondelles ou en cubes. Faites-les blanchir 2 minutes dans de l`eau bouillante.

2. Enfilez les légumes sur des piques à brochettes en alternant.

3. Faites cuire les brochettes de poulet et de légumes au barbecue 15 minutes.

4. Décorez avec la menthe. Servez les brochettes avec le reste de sauce au yaourt.