- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
TABOULÉ AU CRABE ET À L`AVOCAT Préparation :  25 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 125 g de graine de couscous
- 1 boîte de crabe au naturel (240 g)
- 2 beaux avocats
- Le jus de 2 citrons verts
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 4 cuillères à soupe d`huile
- Quelques brins de ciboulette
- 1/2 bouquet de coriandre
- Sel
- poivres variés (mélange 5 baies)
 
 taboule-crabe-avocat.jpg
Préparation :

• Dans un saladier, mélangez délicatement la graine de couscous avec le jus des citrons verts, un verre d`eau salée et l`huile.

• Laisser reposer 30 minutes au frais.

• Dénoyautez les avocats, retirez la peau, taillez-les ainsi que les poivrons en petits dés.

• Égouttez le crabe, effilochez la chair en éliminant les cartilages.

• Ajoutez ces ingrédients à la graine de couscous, salez, poivrez avec le mélange 5 baies, parsemez de coriandre et de ciboulette ciselées.

• Mélangez bien le tout et laissez reposer encore 1 heure au frais.