- Plat - Barbecue Plancha -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Colette
BROCHETTES DE PORC AU CITRON ET AU SÉSAME Préparation :  20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 600 g de viande de porc (échine de préférence) taillé en dés
- 5 cuillères à soupe de graines de sésame
- 5 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 8 tomates cerises
- 1 poivron rouge ou jaune
- 8 champignons frais
- 1 à 2 courgettes taillées en rondelles de 2 cm d`épaisseur
- sel, poivre
 
 Pas de Photo
Préparation :

1. Écraser la moitié des graines de sésame entre 2 feuilles de pellicule plastique.

2. Dans un bol, fouetter les graines écrasées avec le reste des graines, l`huile, la sauce soya et le jus de citron.

3. Mélanger les cubes de porc avec cette marinade, couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 12 heures).

4. Préchauffer le barbecue au maximum.

5. Enfiler les cubes de porc sur des brochettes de métal, en alternance avec les légumes. Poivrer au goût.

6. Régler le barbecue à température moyenne et faire griller les brochettes pendant 3 minutes des deux côtés, en les badigeonnant de marinade à l`occasion. Diminuer la température au minimum. Disposer les brochettes sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes.

7. Accompagner les brochettes de riz.