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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CATALANE : TORIJAS, PAIN PERDU À L`ESPAGNOLE | Préparation : 5 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1/2 litre de lait tiède - 2 cuillère à café de cannelle - 3 oeufs moyens ou 4 oeufs petits - 1/2 litre de vin rouge - 4 cuillère à soupe d`huile d`olive - environ 200 g de sucre semoule - 1 baguette rassie coupée en rondelles d`environ 2 cm |
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| Préparation : Faire tremper quelques secondes les rondelles de baguette dans le lait tiède additionné d`une cuillère à café de cannelle (ne pas laisser le pain se décomposer). Dans une assiette profonde, battre les jaunes d`oeufs (ne pas utiliser les blancs). Faire tremper les rondelles de baguette imprégnées de lait dans les jaunes d`oeufs Dans une poêle, faire chauffer l`huile d`olive. Dorer les rondelles de baguette de chaque côté et réserver dans un plat large et peu profond. Déglacer les sucs de cuisson avec 1/2 litre de vin rouge, ajouter une cuillère à café de cannelle et les 200 g de sucre. Faire réduire de moitié ou jusqu`à ce que le mélange soit épaissi. Verser le « sirop » sur les rondelles de baguette roussies à la façon d`un pain perdu. Consommer tiède ou froid. |
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| Mon truc en
plus : Utilisez une baguette rassie, c`est bien meilleur. |
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| Boisson conseillée : Côtes du Roussillon L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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