- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Cuisine
CATALANE : ANCHOÏADE Préparation :  5 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 10 personne(s)

- 150 g d’anchois (de Collioure de préférence)
- 2 gousses d’ail
- 25 cl d’huile d’olive
- vinaigre
- poivre
 
 Pas de Photo
Préparation :

1. Faites dessaler 150 g d’anchois (de Collioure de préférence), dans un mortier, pilez-les avec 2 gousses d’ail.

2. Ajoutez-y progressivement 25 cl d’huile d’olive, un filet de vinaigre et du poivre.
C’est prêt !