 |
 |
 |
- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Michèle |
| CRÊPES À LA MANGUE ET SMOOTHIE DE LITCHIS | Préparation : 20 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - pâte à crêpes - 1 mangue - 1 citron vert - 50 g de sucre - 1 cm de gingembre frais - 1 boite de litchis dénoyautés au sirop - 1 yaourt brassé - 1 gousse de vanille - Huile neutre |
 |
| Préparation : Préparez la pâte à crêpes. Réalisez la compote de mangue : pelez-la, détaillez-la en cubes ; prélevez le zeste du citron vert et pressez-le. Dans une casserole, faites fondre le sucre dans le jus du citron vert ; ajoutez le zeste, le gingembre râpé et la mangue. Faites cuire à feu très doux 15 minutes. Réservez au frais. Préparez le smoothie en mixant au blender pendant 3 minutes les litchis, 2 cuillerées à soupe de leur jus, le yaourt et les grains de la gousse de vanille. Réservez au frais. Cuisez de petites crêpes épaisses (façon pan-cakes) dans une poêle de diamètre 12-15 cm huilée. Servez les crêpes tièdes avec la compote de mangue et le smoothie à boire. |
|
