- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
QUICHE AU CONFIT DE COURGETTES ET PARMESAN Préparation :  20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 1 gros oignon
- 3 gousses d`ail
- 1/4 de citron confit
- 60 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème
- 10 cl d`huile d`olive
- 4 branches de thym
- 15 g de beurre
- sel, poivre
 
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Préparation :

Lavez et coupez en petits cubes les courgettes. Épluchez et émincez l`ail et l`oignon. Coupez le citron confit en dés.

Dans une sauteuse, chauffez l`huile. Faites-y fondre l`oignon et l`ail. Ajoutez les courgettes et le citron. Salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux, 15 minutes.

Ajoutez le parmesan, la crème et laissez cuire, 10 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes.

Préchauffez le four à 210 °C (th.7).

Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l`aide d`une fourchette. Versez les courgettes sur le fond de tarte, parsemez de thym et faites cuire 25 minutes.