- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie-France
CHOU-ROUGE BRAISÉ AU JUS DE POMME Préparation :  20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 900 g de chou rouge
- 1 oignon rouge
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge
- 25 cl de jus de pomme
- 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- Ciboulette
- Sel, poivre
 
 chou-rouge-braise-jus-pomme.jpg
Préparation :

Retirez les premières feuilles extérieures du chou rouge. Lavez-le puis émincez-le.

Pelez et émincez l`oignon rouge.

Faites chauffer l`huile d`olive dans une cocotte. Ajoutez le chou et l`oignon rouge émincés, saupoudrez de sucre, versez le vinaigre et le jus de pomme. Assaisonnez à votre convenance et faites cuire à feu doux 45 minutes.

Lavez la ciboulette.

Répartissez le chou braisé dans six bols.

Décorez de brins de ciboulette.

Servez chaud.