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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Corinne |
| MILLE-FEUILLES D`OMELETTES AU CHOCOLAT ET À LA MANGUE | Préparation : 15 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 100 g de chocolat corsé - 4 oeufs - 4 cuillerées à soupe de lait - 1 belle mangue bien mûre - 50 g de sucre - 10 g de beurre |
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| Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-y le lait, puis laissez tiédir l`ensemble. Dans un saladier, fouettez les veufs avec le sucre. Dès que le chocolat est tiède, ajoutez-le à la base d`omelette et mélangez. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez-y une louche de préparation en nappant la surface de la poêle comme si vous faisiez des crêpes. Faites cuire à feu doux 5 minutes environ. Une fois cuite, faites glisser l`omelette sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir. Répétez l`opération avec le reste de l`appareil. Découpez la mangue en tranches dans le sens de la longueur. Découpez les omelettes en cercle avec un emporte-pièce et montez les mille-feuilles dans quatre assiettes en alternant omelette au chocolat et tranches de mangue que l`on pose en les enroulant sur elles-mêmes. Mettez ces desserts au réfrigérateur au moins une heure, afin de les servir très frais. |
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