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- Plat - Barbecue Plancha -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| BROCHETTES DE SAINT-JACQUES AUX NOISETTES ET JAMBON SEC | Préparation : 15 min Cuisson : 8 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 12 noix de St Jacques sans corail - 50 g de noisettes - 10 cl d`huile d`olive - 8 tranches fines de Jambon Sec - 1/2 citron - Sel, poivre |
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| Préparation : Dans un plat creux, faites mariner 10 minutes les noix de St Jacques dans le jus du demi citron et l`huile d`olive en remuant plusieurs fois. Faites griller les noisettes à sec dans une poêle et roulez-les dans un linge propre et sec pour éliminer les peaux. Concassez-les grossièrement. Égouttez les noix de St Jacques et roulez-les dans les noisettes. Détaillez le jambon sec en bandes en coupant les tranches dans le sens de la longueur. Roulez les noix de St Jacques dans les bandes de Jambon sec et embrochez-les sur des pics en bois. Posez sur un grill chaud pendant 5 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson. |
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