- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Jacqueline
TARTE (OU QUICHE) FONDANTE AUX ASPERGES Préparation :  20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 grosse botte de petites asperges
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade et persil haché
 
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Préparation :

Épluchez et faites cuire les asperges 10 minutes à l`eau bouillante salée. Laissez bien égoutter.

Préchauffez le four Th 6-7 (200°C).

Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.

Parsemez de la moitié du gruyère râpé, puis disposez par-dessus les asperges harmonieusement.

Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre, un peu de muscade et du persil. Versez sur les asperges.

Saupoudrez du reste de fromage râpé, et enfournez 20 à 25 minutes au four.

Servez chaud accompagné d`une salade.