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- Entrée - Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Gisele |
| TARTE (OU QUICHE) AUX ASPERGES ET AU SAUMON | Préparation : 20 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 fond de pâte brisée - 300 g d`asperges vertes - 30 cl de crème liquide - 2 oeufs - 4 tranches de saumon fumé - 20 g de beurre - sel et poivre |
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| Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez de l`eau salée à bouillir dans une grande casserole. Pelez les asperges au couteau économe en partant de la tête vers la queue. Plongez-les dans l`eau bouillante. Faites-les cuire 5 minutes. Rafraîchissez-les dans l`eau froide et égouttez-les sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez au fouet la crème liquide et les oeufs, salez et poivrez. Taillez les asperges en 2 ou en 3, et le saumon en fines lanières. Disposez le fond dans un moule à tarte et piquez-le avec une fourchette, ajoutez les asperges et le saumon sur le fond de pâte et versez la préparation crème et oeufs. Enfournez 30 minutes. |
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