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- Entrée - Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Marie-Hélène |
| TARTE (OU QUICHE) AU SAUMON FUMÉ ET AUX POINTES D`ASPERGES | Préparation : 15 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 oeufs - 150 g de crème fraîche épaisse - 1 paquet de tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux - 1/2 bouquet d`aneth ciselé - 50 g de gruyère râpé - 10 pointes d`asperges cuites - 1 cuillerée à soupe de moutarde |
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| Préparation : Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8). Beurrer un moule à tarte et y dérouler la pâte. Cuire à blanc pendant 5 minutes. Pendant ce temps mélanger les oeufs, la crème, la moutarde, le saumon, l`aneth et le gruyère râpé. Répartir ce mélange sur la pâte et parsemer de pointes d`asperges. Mettre au four pendant environ 25 minutes. Déguster tiède avec une salade verte. |
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| Mon truc en
plus : Pour réaliser une tarte au jambon, remplacer le saumon, les asperges et l`aneth par du jambon fumé, du roquefort, des morceaux de noix et un filet d`huile de noisettes ou de noix. |
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