- Entrée - Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
BEIGNETS DE COURGETTES Préparation :  15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 belle courgette
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 gousses d`ail
- du persil
- 10 cl de lait
- sel, poivre
- de l`huile pour la cuisson (soit à la poêle, soit en friture)
 
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Préparation :

Lavez et râpez la courgette.

Pelez les gousses d`ail, et écrasez-les.

Lavez et ciselez le persil.

Battez 2 oeufs avec le lait, le sel et le poivre, l`ail et le persil.

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien, ajoutez la courgette râpée.

Cuire à la poêle ou à la friteuse.


 
Boisson conseillée :

Rosé de Provence, Coteaux d`Aix, Bandol rosé

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération