- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Chef
EPAULE D`AGNEAU CONFITE Préparation :  15 min
Cuisson : 4 h
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 épaule d`agneau
- 10 gousses d`ail
- 2 branches de romarin
- 2 branches de thym
- 1 gros oignon
- Huile d`olive
- Sel et poivre
 
 epaule-agneau-confite.jpg
Préparation :

Préparation des ingrédients :
Dégraisser votre épaule si nécessaire
Éplucher l`oignon et l`ail
Couper l`oignon en tranches épaisses
Dégermer l`ail et l`écraser avec le plat du couteau

Cuisson de l`épaule :
Préchauffer le four à 160°C
Saler et poivrer l`épaule
La déposer dans un plat allant au four
Y ajouter les oignons, l`ail, le romarin et le thym
Arroser généreusement d`huile d`olive
Enfourner pour 4 heures de cuisson
Laisser reposer la viande 15 minutes en fin de cuisson avant de la découper.

 
Boisson conseillée :

Graves, Médoc, Saint Estèphe, Châteauneuf du Pape, Côte Rotie, Gigondas

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