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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Croustipate |
| APÉRITIF : CARRÉS FEUILLETÉS AU CHÈVRE FRAIS ET AUX HERBES | Préparation : 15 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 24 Mini carrés de pâte feuilletée Croustipate - 100 g de chèvre frais - 3 branches de persil plat - 3 branches d’aneth - 2 cl d’huile d`olive - 6 pincées de sel fin - 6 tours de moulin à poivre - 1 jaune d`oeuf |
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| Préparation : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Laver, effeuiller et hacher les herbes fraîches. Dans un bol, écraser le chèvre frais à la fourchette pour l`assouplir, puis ajouter l`huile d`olive, le sel, le poivre et les herbes fraîches. Bien mélanger, puis réaliser de petites boules de fromage de la taille d`une grosse noisette. Dans un bol, mélanger le jaune d`oeuf avec une cuillère à soupe d`eau. Disposer les mini-carrés feuilletés sur une plaque allant au four garnie d`une feuille de papier sulfurisé. Les enduire ensuite de dorure à l`aide d`un pinceau, puis poser au centre de chacun une boule de fromage frais. Entreposer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes. Enfourner à 200 °C pendant 15 minutes. Déguster aussitôt. |
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