- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurence
COLOMBO CREVETTES-ANANAS Préparation :  10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 500 g de crevettes décortiquées
- 300 g d`ananas
- 300 g de riz blanc
- 20 g de beurre doux
- 10 cl de jus d`ananas
- 2 cuillerées à café de pâte ou poudre de colombo
- 1 gousse d`ail
- 4 brins de coriandre
- sel, poivre
 
 colombo-crevettes-ananas.jpg
Préparation :

1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d`eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet.

2. Égouttez le riz. Réservez.

3. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez la pâte de colombo, puis faites-y les crevettes pendant 5 minutes.

4. Coupez l`ananas en petits dés. Hachez l`ail.

5. Ajoutez les dés d`ananas et l`ail dans la poêle. Salez et poivrez. Mélangez et versez le jus d`ananas. Laissez frémir pendant 5 minutes.

6. Servez le colombo de crevettes parsemé d`herbes ciselées, avec un bol de riz blanc.