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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| BLANCS-MANGERS À LA VANILLE | Préparation : 35 min Cuisson : 5 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1/2 ananas victoria - 4 feuilles de gélatine (8 g) - 60 g de sucre en poudre - 2 yaourts nature veloutés - 30 cl de crème liquide - 20 g de beurre - 1 gousse de vanille - noix de coco râpée - quelques copeaux de chocolat blanc |
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| Préparation : Faites tremper la gélatine dans un bol d`eau froide. Dans un saladier, fouettez les yaourts avec 40 g de sucre et l`intérieur gratté de la gousse de vanille. Faites chauffer deux cuillerées à soupe de crème : hors du feu, mélangez-la avec la gélatine essorée, puis ajoutez-la aux yaourts. Fouettez le reste de crème bien froide en chantilly, incorporez-la aux yaourts. Répartissez le blanc-manger dans des petits bols et faites prendre 4 h au réfrigérateur. Pelez le demi-ananas et détaillez-le en cubes. Faites-les caraméliser à la poêle avec le beurre et 20 g de sucre en poudre. Démoulez les blancs-mangers sur les assiettes, entourez-les de dés d`ananas caramélisés. Décorez de copeaux de chocolat blanc et de noix de coco râpée. |
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| Mon truc en
plus : Démoulez en trempant les bols dans de l`eau bouillante quelques secondes. |
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| Boisson conseillée : Café, Champagne, Crémant L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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