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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Dad |
| SALADE DE COUSCOUS À LA BETTERAVE | Préparation : 15 min Cuisson : 6 min |
| Ingrédients
pour 2 personne(s) - 60 g de semoule de couscous - 1/4 de cube de bouillon de légumes - 50 g de haricots verts coupés en 2 - 1 cuillerée à café d`huile d`olive - 1/2 cuillerée à soupe de jus de citron - 1/4 cuillerée à café de cumin en poudre - 30 g de feta allégée coupée en cubes - 1 betterave cuite coupée en cubes |
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| Préparation : Versez la semoule dans un bol et émiettez-y le cube de bouillon. Versez 8 cl d`eau bouillante, filmez et laissez gonfler 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les haricots 4 minutes dans l`eau bouillante. Égouttez. Aérez la semoule avec une fourchette. Ajoutez les haricots, l`huile d`olive, le jus de citron, le cumin. Salez, poivrez. Une fois le tout refroidi, incorporez la feta et la betterave. Mettez le tout au réfrigérateur avant de servir. |
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