- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Tante Marie
BRIOCHE MOUSSELINE Préparation :  20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 8 personne(s)

- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 3 cuillerées à soupe de lait
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 15 g de levure de boulanger
 
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Préparation :

Mettez la farine dans un saladier.

Faites tiédir le lait dans lequel vous mélangez le sucre, le sel et la levure. Versez peu à peu dans la farine. Ajoutez le beurre fondu légèrement puis les oeufs battus.

Travaillez avec soin le mélange que vous versez dans un moule beurré et laissez-le lever pendant 2 heures dans un endroit tiède.

Ayez soin de couvrir le moule d`un linge.

Ensuite faites cuire pendant 20 minutes environ à four chaud.

Il peut arriver que le dessus de la brioche se colore trop vite. Dans ce cas lorsqu`elle est bien levée et sortie du moule entourez le haut de la pâte avec du papier beurré ou huilé et achevez la cuisson à four plus doux.