- Apéritif - Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Bernadette
VERRINE AVOCAT SAUMON BOURSIN Préparation :  15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 tranche de saumon fumé
- 1 avocat
- 1 boursin ail et fines herbes
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- Citron
- Ciboulette
- Oeufs de lompe noirs ou olives noires (facultatif)
 
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Préparation :

1 Écraser l`avocat, le mélanger avec un peu de jus de citron, saler et poivrer. Puis disposer cette purée au fond des verrines.

2 Mélanger la crème fraîche épaisse avec le boursin. Il faut que cela soit épais et crémeux. Repartir cette préparation au dessus de l`avocat.

3 Couper le saumon en petits dés puis l`ajouter au dessus de la crème au boursin. Ajouter une cuillerée à café d`oeuf de lompe.

4 Décorer avec de la ciboulette. Mettre au frais jusqu`au moment de servir.