- Accompagnement - Difficulté : Coût : | Recette proposée par : Daniel |
CRÈME FOUETTÉE ET CRÈME CHANTILLY | Préparation : 20 min Cuisson : 0 min |
Ingrédients
pour 4 personne(s) - Un demi-litre de crème fleurette - un demi-litre de crème double - 150 g de sucre vanillé |
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Préparation : Mélanger les deux crèmes. Sur glace, fouettez le mélange, en évitant qu`il ne fasse beurre. Sucrée, cette crème fouettée devient Chantilly. Pour la rendre plus légère et solide, on peut lui incorporer 2 ou 3 blancs d`oeufs battus en neige très ferme et quelques grains de gomme adragante dissous dans un peu d`eau. |
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Mon truc en
plus : Placer le bol mélangeur au congélateur pendant quelques heures avant utilisation. Cela permet à la crème de mieux prendre. |