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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Gabriel |
| BRANDADE PARMENTIÈRE FAÇON LÉGUMES FARCIS | Préparation : 30 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 600 g de morue dessalée - 6 grosses pommes de terre - persil - ail - une noix de crème fraîche - un peu de beurre - 1/4 de litre de lait - sel et poivre |
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| Préparation : Mettre les pommes de terre à cuire 10 minutes à la cocotte minute, elles doivent rester fermes pour être travaillées. Pendant ce temps, mettre à cuire la morue dessalée et décongeler dans une casserole moitié eau et moitié lait. Porter à ébullition, et couper le feu en couvrant, laisser 5 minutes avant égoutter et laisser refroidir. Préchauffer le four TH 6-7 (200°C) Peler et creuser les pommes de terre à la petite cuillère. Emietter la morue en enlevant la peau et les arêtes, ajouter l`ail finement ciselé, le persil, une noix de crème fraîche et l`intérieur des pommes de terre. Mélanger le tout, assaisonner avec du sel et du poivre. Votre farce est prête. Déposer une noix de beurre dans chaque pomme de terre avant les farcir copieusement et enfourner à 200°C pendant 5 minutes pour finir la cuisson et griller légèrement. |
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| Mon truc en
plus : Vous pouvez accompagner d`une petite salade. Bon appétit ! |
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