- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Emma
VELOUTÉ DE COURGETTES AIL ET OIGNON Préparation :  15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 grosses courgettes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- poivre
- quelques feuilles de thym
 
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Préparation :

Epluchez les gousses d’ail et l’oignon et coupez-les grossièrement.
Dans une cocotte en fonte, versez un filet d’huile olive.

Ajoutez-y les oignons et l’ail et faites les revenir.
Coupez ensuite grossièrement les courgettes et ajoutez-les dans la cocotte.

Faites colorer le tout puis ajoutez de l’eau ou du bouillon aux 3/4.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.

Versez ensuite dans votre blender sans mettre l’eau de cuisson (vous pourrez la rajouter petit à petit après pour avoir la consistance que vous souhaitez).

Ajoutez dans votre blender la crème fraiche et mixez pendant au moins 5 minutes pour avoir un velouté de courgettes hyper crémeux.

Servez dans des bols.
Assaisonnez votre velouté de courgettes avec du sel, du poivre et décorez avec quelques feuilles de thym.