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Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Marie-France |
| VELOUTÉ DE MAÏS À LA FOURME D`AMBERT | Préparation : 20 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 300 g de maïs - 75 cl de bouillon de volaille - 50 cl de crème liquide - 200 g de fourme d’Ambert AOP - Huile d’olive - Sel - Poivre - Piment d’Espelette - Beurre - Thym frais |
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| Préparation : Faites fondre du beurre dans une casserole. Mettez-y les 300 g de maïs en boîte égoutté à dorer, en remuant. Versez ensuite la crème liquide et laissez frémir pendant 10 minutes. Ajoutez le bouillon de volaille et terminez la cuisson. Ajoutez la fourme d`Ambert préalablement émiettée, puis mixez le tout et passez au chinois. Salez, poivrez, ajoutez le piment, le thym frais et mélangez. Répartissez dans des bols, nappez d`un filet d`huile d`olive ou d`un beurre noisette et dégustez ! |
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| Boisson conseillée : Blanc sec L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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