- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Yotam
MAC AND CHEESE Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 3 cuillères à café de fécule de maïs
- 70 cl de lait entier
- 300 g de pâtes cavatappi ou fusilli
- 65 g de beurre, coupé en cubes d`environ 3 cm
- 3 gousses d`ail écrasées
- 75 ml de crème fraîche
- 150 g de cheddar râpé
- 180 g de feta, grossièrement émiettée
- Poivre noir
- Sel
 
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Préparation :

Dans une sauteuse allant au four ou une cocotte, déposez la fécule de maïs et fouettez lentement en y ajoutant le lait et 350 ml d`eau.

Ajoutez les pâtes, le beurre, l`ail, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de sel.
Placez sur feu moyen-élevé et portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu`à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi.

Retirez la casserole du feu et incorporez la crème fraîche.
Ajoutez le cheddar petit à petit, en mélangeant continuellement pour obtenir une sauce onctueuse et crémeuse.
Réservez.

Allumez le gril de votre four à 240 °C.

Cassez la feta en morceaux de différentes tailles et saupoudrez-la sur les pâtes.

Placez sous le gril pendant 7 à 8 minutes jusqu`à ce que le plat soit bien doré.
Retirez du four et laissez refroidir pendant une minute avant de servir.