- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Cyril
ROULÉS À LA CANNELLE Préparation :  20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 20 g de beurre + pour le moule
- 1 cuillère à soupe de miel fondu
- de la farine pour le moule

Pour le glaçage :
- 40 g de sucre en poudre
- 6 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour le beurre de cannelle :
- 35 g de noisettes concassées
- 35 g d’amandes blanches concassées
- 100 g de beurre demi-sel pommade
- 90 g de sucre de cassonade
- 1,5 cuillère à café de cannelle en poudre
- 35 g de pépites de chocolat noir

Matériel et ustensiles :
- 1 petit bol
- 1 cuillère à soupe
- 1 pinceau
- 1 spatule
- 1 couteau
- 1 petite casserole
- 1 fouet
- 1 moule à manqué de 21 cm
 
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Préparation :

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un petit bol, mélangez les noisettes et les amandes.
Beurrez et farinez un moule à manqué un peu large.

Dans un saladier, mélangez le beurre demi-sel pommade, le sucre cassonade et la cannelle.
Étalez les pâtes feuilletées l’une sur l’autre.

Nappez de beurre parfumé à l’aide d’une spatule et parsemez de fruits secs puis de pépites de chocolat.

Roulez les pâtes en boudin en serrant légèrement, coupez en deux, puis recoupez chaque moitié en 5 morceaux.
Déposez-les dans le moule à manqué beurré et fariné.

Nappez de beurre fondu et de miel.
Enfournez pour 35 minutes.
Dans une petite casserole, préparez le glaçage en versant le sucre avec l’eau.

Portez à ébullition quelques secondes, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
Laissez de côté.

Au terme de la cuisson des feuilletés, démoulez rapidement avant que le caramel ne colle au moule, en faisant très délicatement le tour avec une lame de couteau (attention à ne pas abîmer le moule !).
Nappez avec un peu de glaçage.