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- Entrée - Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Sophie |
| FEUILLETÉ AU CAMEMBERT ET LARDONS | Préparation : 15 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 200 g de camembert, coupé en tranches - 100 g de lardons fumés - 2 cuillères à soupe de miel - 1 oeuf battu - Poivre noir moulu - Thym frais pour garnir (optionnel) |
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| Préparation : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 200°C. Cette température permet à la pâte feuilletée de bien lever et de devenir croustillante. Préparation de la pâte feuilletée Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez les tranches de camembert au centre de la pâte, en laissant un bord libre de 2 à 3 cm tout autour. Cela facilitera le pliage de la pâte par la suite. Cuisson des lardons Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras, afin de préserver le croustillant du feuilleté. Assemblage du feuilleté Répartissez les lardons uniformément sur les tranches de camembert. Arrosez le tout avec les cuillères de miel pour une touche sucrée qui contraste avec le goût salé du fromage et des lardons. Saupoudrez de poivre noir moulu à votre goût. Pliage de la pâte Repliez délicatement les bords de la pâte vers le centre, en formant un bord festonné pour bien envelopper la garniture sans la recouvrir complètement. Dorure À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte avec l’oeuf battu pour obtenir une belle couleur dorée et brillante à la cuisson. Cuisson au four Enfournez le feuilleté pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et que le camembert soit fondu. Garniture et présentation Une fois cuit, sortez le feuilleté du four et laissez-le reposer quelques minutes. Pour un parfum supplémentaire, garnissez de quelques brins de thym frais avant de servir. |
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| Boisson conseillée : Moselle Auxerrois, Bordeaux blanc, Sylvaner, Riesling L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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