- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie
TAGLIATELLES DE LÉGUMES SAUTÉES AU SÉSAME ET GINGEMBRE Préparation :  15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 oignon nouveau
-1 piment rouge (optionnel)
 
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Préparation :

Lavez et épluchez les carottes et la patate douce. Taillez-les en tagliatelles à l’aide d’un épluche-légumes.
Faites de même avec les courgettes (sans les éplucher pour plus de couleur).

Faites chauffer une grande poêle ou un wok avec l’huile de sésame.
Ajoutez l’ail et le gingembre râpés et faites revenir 1 minute.

Incorporez les tagliatelles de légumes et faites sauter à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes.
Les légumes doivent être tendres mais encore légèrement croquants.

Ajoutez la sauce soja et le miel (ou sirop d’érable), mélangez bien pour enrober les légumes.

Parsemez de graines de sésame et d’oignon nouveau ciselé avant de servir.

 
Mon truc en plus :

Pour un repas complet, ajoutez du tofu grillé, du poulet émincé ou des crevettes sautées.