- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Laurent
PINTADE AUX POIVRONS AU FOUR Préparation :  20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 pintade fermière de 1,5 kg découpée en 4 par votre boucher
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons vert
- 2 poivrons jaunes
- 2 oignons rouges
- 1/2 tête d’ail en chemise
- 4 branches de romarin
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
 
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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (TH 6)

Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant sa cuisson pour qu’elle soit à température ambiante.

Epluchez les oignons, faites de même avec les poivrons et épépinez-les.

Découpez les poivrons en lanières.
Émincez les oignons rouges.
Déposez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez le romarin et l’ail.
Disposez les morceaux de pintade par-dessus, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfournez 1 heure à 180°C et servez bien chaud, avec un riz blanc.

 
Boisson conseillée :

Beaujolais, Côtes de Provence rouge, Bordeaux, Pinot Noir de Moselle

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération