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- Accompagnement -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CRÈME FRANGIPANE | Préparation : 15 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1 L de lait - 8 jaunes d`oeufs - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 60 g de beurre - 80 g de macarons écrasés - 1 pincée de sel |
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| Préparation : Travaillez dans une casserole les jaunes d`oeufs avec le sucre en poudre jusqu`à ce que vous obteniez un mélange faisant le ruban. Ajoutez le beurre ramolli, le sel et la farine tamisée. Mélangez bien. Puis versez petit à petit le lait bouillant sans cesser de mélanger afin d`obtenir une crème bien lisse. Faites cuire la crème un moment sur feu doux, jusqu`à ce qu`elle prenne consistance, c`est à dire 3 à 4 minutes. Écrasez bien finement les macarons que vous mettez dans un récipient et versez petit à petit la crème par-dessus, en mélangeant bien afin d`incorporer le tout. |
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