- Plat - Barbecue Plancha - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
BROCHETTES EXOTIQUES Préparation :  30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 300 g de moules cuites
- 20 gambas cuites
- 400 g de filets de cabillaud
- 8 c. à s. d`huile
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 bonne pincée de sauge en poudre
- Sel
 
 Pas de Photo
Préparation :

1- Couper les filets de poisson en 12 morceaux.

2- Mélanger 2 cuillerées à soupe d`huile et le paprika.

3- Mettre les moules dans 1 plat, les arroser de 2 cuillerées à soupe d`huile au paprika et mélanger.

4- Mélanger la moutarde, la sauge et une bonne pincée de sel. Incorporer 2 cuillerées à soupe d`huile à ce mélange.

5- Allumer le barbecue.

6- Préparer 3 brochettes par personne : une avec 75 g de moules, une avec 5 gambas et une avec 3 morceaux de poisson. Badigeonner les brochettes de crevettes d`huile au paprika et celles de poisson, du mélange à base de moutarde.

7- Mettre les brochettes sur la grille. Prévoir 5 à 10 minutes par fournée.

8- Retourner régulièrement les brochettes et les badigeonner du reste des mélanges. Servir lorsque les ingrédients son grillés à point.