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- Apéritif - Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CAKE AUX LÉGUMES | Préparation : 15 min Cuisson : 45 min |
| Ingrédients
pour 8 personne(s) - 1 poivron vert évidé et taillé en petits carrés (brunoise) - 1 poivron rouge évidé et taillé de même - 1 poivron jaune évidé et taillé de même - 1 courgette moyenne taillée de même - 130 g de farine - 30 g de tomates séchées marinées à l`huile d`olive (taillée en petits morceaux) - 30 g d`olives noires dénoyautées et coupées en morceaux - 1 gousse d`ail dégermée, écrasée et hachée - 1 centilitres d`huile d`olive + 5 centilitres pour les légumes - 3 oeufs juste battus (omelette) - 1 sachet de levure - sel et poudre de piment d`Espelette ou de Cayenne |
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| Préparation : 1) dans une grande poêle faites chauffer vos 5 centilitres d`huile d`olive puis versez vos 3 sortes de poivrons et faites les sauter pendant 3 minutes puis adjoindre la courgette en dés salez et poivrez laissez cuire 1 minute puis débarrassez sans égoutter sur une plaque. 2) allumez votre four à 180°(th 6). 3) dans un grand saladier versez la farine, faites un petit puits (fontaine), puis ajoutez la levure, le sel, un peu d`Espelette ou de cayenne, les oeufs battus, 1 cl d`huile, l`ail hachée, les dés de tomate, ceux d`olives noires remuez bien pour avoir la consistance d`une pâte puis ajoutez tous vos légumes de la plaque en les mélangeant avec une spatule en bois. 4)versez dans votre (ou vos) moule à cake (flexipan ou téflon) et cuisez au four pour 45 mins (comme d`habitude pointe sèche et chaude pour vérifier la cuisson) |
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