- Dessert - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
CLAFOUTIS DE FRUITS EXOTIQUES AU RHUM Préparation :  15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 500 g d`ananas et de mangue frais épluchés
- 2 cuillerées à soupe de rhum blanc
- 3 oeufs
- 20 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- Beurre
 
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Préparation :

1- Coupez la chair de l`ananas et de la mangue en dés. Placez les fruits dans un saladier et arrosez de rhum. Réservez.

2- Dans un bol, battez les oeufs et ajoutez la farine et le sel. Incorporez ensuite le sucre en fouettant.

3- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille. Versez le lait petit à petit dans le mélange à base d`oeufs et battez. Ajoutez le rhum des fruits marinés.

4- Disposez les fruits dans un plat à gratin beurré. Versez la crème et laissez cuire 30 minutes à four chaud.

 
Boisson conseillée :

Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération