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- Dessert - Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Nouche du Jura |
| BEIGNETS DE SEMOULE DE GEORGETTE | Préparation : 1 h Cuisson : 8 min |
| Ingrédients
pour 10 personne(s) - 500 g de semoule (grosse) - 1 verre d`amandes mondées - 4 oeufs - 1/2 verre de beurre fondu - 1 pincée de cannelle - 1/2 cuillerée à café de sel - 1/2 sachet de levure chimique - huile pour friture - miel |
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| Préparation : Préparez la semoule la veille: - Grillez-la à petit feu dans une poêle (sans mettre de gras) jusqu`à ce qu`elle prenne une belle teinte rosée et laissez refroidir jusqu`au lendemain. Versez les amandes sur la semoule et saupoudrez-les de sel, de cannelle et de levure. - Arrosez de beurre fondu et mélangez le tout. - Battez les oeufs en omelette. - Versez-les petit à petit sur la semoule en amalgamant le tout au fur et à mesure jusqu`à l`obtention d`une pâte ferme. Faites tomber aussitôt cette pâte en petites boules de la grosseur d`une noix avec une cuillère à café par exemple, dans une friture assez chaude. - Faites dorer tous les côtés sur feu modéré. - Égouttez bien les petites boules. - Arrosez-les encore chaudes de miel fondu. |
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| Mon truc en
plus : Les amandes peuvent être supprimées. Pour réussir ces gâteaux, la semoule doit être de bonne qualité. |
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