- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
CÉLERI AU GRATIN Préparation :  15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 tranches de jambon épaisse
- Un coeur de céleri
- 200 gr de fromage rapé
- 1 litre de lait
- 50 gr de farine50 gr de beurre
- sel, poivre
- muscade
 
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Préparation :

Peler et laver le céleri.

Cuire le coeur de céleri et laisser refroidir.

Pendant ce temps réaliser la sauce blanche: dans une casserole, faire chauffer 3/4 l de lait avec beurre,sel, poivre et muscade. Dans un bol, mélanger la farine avec le restant de lait. Quand le lait commence à bouillir, ajouter le contenu du bol et mélanger jusqu`à épaississement de la sauce. Vous pouvez y ajouter 100 gr de fromage rapé.

Prendre le coeur de céleri et le couper en 4 morceaux égaux.
Chacun des morceaux sera placé dans une tranche de jambon avec un peu de fromage rapé. Aligner les roulades de jambon dans un plat allant au four puis verser toute la sauce par dessus.

Terminer en saupoudrant du restant de fromage râpé et en y ajoutant quelques noix de beurre pour bien gratiner.