- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
MOULES MARINIÈRES Préparation :  10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1,2 kg de moules de bouchot
- 40 gr de beurre
- 40 gr d`échalotes
- 15 cl de vin blanc sec
- 1/4 botte de persil plat
- Poivre du moulin

- Quelques pluches de persil plat pour le décors
 
 moules-marinieres.jpg
Préparation :

1. Nettoyer les moules et les rincer rapidement à l`eau froide.

2. Mettre les moules dans une casserole, ajouter le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil plat haché.
Ajouter le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle.

3. Dés que les moules sont ouvertes, sortir les moules du feu.

4. Mettre les moules dans un plat et les arroser de jus de cuisson.

Décorer de pluches de persil plat et déguster !

 
Mon truc en plus :

Il ne faut surtout pas trop cuire les moules sinon elles deviennent dures.
Avec des moules marinières, vous pouvez réaliser une moclade charentaise en crémant la sauce de cuisson et en y ajoutant une pointe de curry par exemple.

 
Boisson conseillée :

Entre-deux-mers, Gros Plant, Moselle Auxerrois

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