- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
MOUSSE VANILLE AU MASCARPONE Préparation :  10 min
Cuisson : 6 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 2 Oeufs
- 2 feuilles de gélatine
- 60 g sucre
- 150 g mascarpone
- 1/3 gousse vanille
- 1 pincée sel
- framboises pour la décoration (en surgelée ou fraiches selon saison)
 
 Pas de Photo
Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Faire ramollir la gélatine dans de l`eau fraîche.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Faire fondre le mascarpone doucement dans une casserole avec la gousse coupée en 2 et égrainée. Ajouter la gélatine bien essorée et fouetter.
Verser sur les jaunes blanchis.
Retirer les morceaux de gousse.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement au mélange de mascarpone, sans les casser. Verser dans des verrines et laisser prendre au moins 2h au frais. Décorer de framboises.