- Entrée - Exotique -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
ACRAS DE LANGOUSTE Préparation :  10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 250 g de chair de langouste
- 250 g de farine
- 1 verre de lait ou eau
- 2 oeufs
- jus d`un demi citron
- 1 cuillerée à café de bicarbonate
- sel, poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- cives
- thym
- persil
- 1 litre d`huile
 
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Préparation :

Faites mariner 250 g de chair de langouste dans du jus de citron pendant 10 minutes.

Émiettez, préparez et faites frire comme les «acras de morue».
 
Boisson conseillée :

Bandol rosé, Bourgueil

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération