- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Muriel
AVOCAT EN MAYONNAISE AU CRABE Préparation :  15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 3 avocats
- 200 g de chair de crabe
- 1 oeuf
- 1 citron
- huile,
- sel, poivre
 
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Préparation :

Éplucher un avocat et en écraser la chair.

Ajouter le jaune d`oeuf, du sel et un peu de poivre.

Tourner vivement en versant l`huile goutte à goutte.

Ajouter à la fin le jus du citron.

Mélanger la mayonnaise obtenue à la chair de crabe.

Couper en deux les avocats restants, enlever les noyaux et remplir de ce mélange.

Décorer avec des feuilles de salade et des rondelles de tomate.