- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
GÂTEAU ROULÉ À LA GANACHE VANILLÉE Préparation :  20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

Ganache:
- 50 g de chocolat noir cassé en morceaux
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de crème liquide épaisse
Biscuit:
- 60 g de farine tamisée
- 60 g de Maïzena tamisée
- 6 oeufs
- 110 g de sucre
Décoration:
- Sucre glace
- 10 g de chocolat noir en copeaux
 
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Préparation :

- Préparez la ganache: cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Fendez la gousse de vanille en deux et versez les graines et la gousse avec la crème dans une casserole. Portez-la à ébullition, retirez Ici gousse de vanille avant de verser doucement la crème vanillée sur le chocolat en remuant sans cesse jusqu`à ce que le mélange soit homogène.

- Préparez le biscuit: Préchauffez le four (th. 6-7, 200°C). Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs ou batteur et lorsqu`ils commencent à être fermes, versez le sucre, petit à petit. Quand les blancs d`oeufs sont bien montés, incorporez les jaunes un par un, puis le mélange farine-Maïzena, délicatement à l`aide d`une cuillère en bois. Étirez la pâte sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque, mettez au four 5 minutes.

- À la sortie du jour, posez le biscuit sur le plan de travail sans ôter Ici feuille de papier cuisson et recouvrez-le d`une feuille de film alimentaire. Laissez refroidir, puis retirez le film alimentaire.

- Étalez la ganache sur l`ensemble du biscuit et roulez-le sur lui-même. Placez au réfrigérateur pour2 heures. Saupoudrez de sucre glace et de copeaux de chocolat avant de servir.

 
Mon truc en plus :

Pour qu`il se transforme en bûche de Noël, nappez de ganache l`extérieur de ce gâteau. Réservez 1 heure au réfrigérateur. Décorez à votre convenance avant de servir.