- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
CHILI CON CARNE Préparation :  20 min
Cuisson : 1 h 30 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 750 g de viande de boeuf hâchée
- 300 g de haricots rouge en boite
- 2 gros oignons
- 1,5 cs de chili doux
- 1 cs de cumin en poudre
- 1 cs d`origan en poudre
- 1 cs de cacao en poudre non sucré (type Van hooten)
- 1/2 cs de cannelle en poudre
- 8 gousses d`ail
- 500 g de purée de tomates
- 25 cl de bouillon de boeuf
- huile d`olive
- sel, poivre du moulin
 
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Préparation :

1. Epluchez les oignons et l`ail. Emincez les oignons et hâchez finement l`ail.

2. Dans une poêle, faite revenir, à feu doux, les oignons et l`ail dans de l`huile d`olive. Eviter qu`ils ne colorent trop.

3. En même temps, dans une cocotte en fonte faite revenir la viande hâchée dans un peu d huile d`olive. Saler. Remuer régulièrement.

4. Ajoutez les oignons et l`ail à la viande.

5. Mettez toutes les épices. Faite chauffer à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant.

6. Ajoutez la purée de tomates et le bouillon de boeuf. Verifiez l`assaisonnement. Faite cuire à découvert et à feu doux pendant 1h00.

7. Ajoutez les haricots rouges 15 mn avant la fin de cuisson.

 
Mon truc en plus :

Servez le chili accompagné de riz blanc nature et de tortillas.

Vous pouvez ajoutez quelques goutes de tabasco qui pimente subtilement cette recette.

 
Boisson conseillée :

Côtes du Rhone, Cahors

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération