TRUFFES AU CACAO
   
Nb personnes : 5    Temps de préparation : 15 min     Temps de cuisson : 5 min     Temps de repos : 1 h 30 min
  
Ingrédients : Ustensiles :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe de lait
- 4 jaunes d`oeufs
- 40 g de cacao en poudre

 - 1 casserole
- 1 saladier
- 1 assiette
- 1 fouet
- du film alimentaire
Raphaël découpe le chocolat en petits morceaux. Camille fait fondre doucement dans une casserole, le beurre, le chocolat et le sucre glace avec du lait. Elle mélange, ôte la casserole du feu et laisse tiédir.
Raphaël ajoute les jaunes d`oeufs dans la crème au chocolat et fouette vivement.
Camille verse la crème dans un saladier, le couvre d`un film alimentaire et met la préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
Raphaël verse le cacao en poudre dans une assiette.
Avec une petite cuillère, Raphaël et Camille prennent des morceaux de crème durcie, les roulent rapidement dans leurs paumes pour former des boules, puis passent chaque boule dans le cacao en poudre.
  
Mon truc en plus :
Je mets les truffes au réfrigérateur 1/2 heure avant de les offrir!